エノテカのシェフより:名古屋のイタリアン｜よし川　エノテカ　ENOTECA　ブログ

2009年07月01日

エノテカのシェフより

最近、美味しい食材によく出逢います
その中でもアワビかな？アワビはアワビでもマタアワビという大変柔らかく
味も濃厚な是非ご賞味して欲しいです
アワビは今から美味しい季節です
エノテカのディナーにご用意してお待ちしております

エノテカのシェフより

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yoshi_v at 20:41│コメント(1)│トラックバック(0)│シェフより

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コメント一覧

1. Posted by 沙羅萬理 2009年07月11日 14:48

小川シェフ様
いつも美味しいお料理＆おもてなし有り難うございます。

エノテカに行き、日ごろの疲れがなくなり、又頑張ろうと、そんな癒しの空間、ひと時です。

又、伺いました折には夫婦共々に宜しくお願いします。

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よし川　エノテカ

営業時間:月～金　11:00～14:00・17:00～22:00
土・日・祝　11:00～22:00
定休日:無　休(12/31、1/1を除く)
住所:〒464-0065 愛知県名古屋市千種区掘割町1-17
ＴＥＬ:052-762-5188
ＦＡＸ:052-762-6678
婚礼予約:052-762-4455

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料理長プロフィール

松尾　秀一
福岡県出身、大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後８年間、大阪、神戸、当店エノテカで働き、1993年渡伊し、ピエモンテ州、トスカーナ州の一つ星レストランで働く。 1995年に帰国し、東京銀座のエノテカ　ピンキオーリ東京入社。 1999年、名古屋覚王山にてイタリア料理店ウンゴッチョをオープンし、オーナーシェフに着任。 2003年、リゾートトラスト　エクシブ初島入社し、2004年同西洋料理料理長就任。 2007年、ミッドランドスクエアにエノテカ　ピンキオーリ名古屋オープン　料理長として入社。 2013年、よし川エノテカのシェフに着任。

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