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名古屋のイタリアン|よし川 エノテカ ENOTECA ブログ
都会の喧噪から逃れた緑に囲まれた日本家屋で召し上がっていただくイタリア料理。日本の素材も大切にしながら調理する独創的なイタリアン。「歩く百億円」吉川幸枝社長のときめきサロンも開催中。
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2015年03月08日
長い眠りから覚めたのは…?
みなさんこんにちは(^。^)
春の訪れを少しずつ感じるようになってきましたが、エノテカでもしばらくの間眠っていたピザ釜を使ってシェフがなにやら美味しそうなものを焼いていますよ(^○^)
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よし川 エノテカ
営業時間:月〜金 11:00〜14:00・17:00〜22:00
土・日・祝 11:00〜22:00
定休日:無 休(12/31、1/1を除く)
住所:
〒464-0065 愛知県名古屋市千種区掘割町1-17
TEL:052-762-5188
FAX:052-762-6678
婚礼予約:052-762-4455
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料理長プロフィール
松尾 秀一
福岡県出身、大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後8年間、大阪、神戸、当店エノテカで働き、1993年渡伊し、ピエモンテ州、トスカーナ州の一つ星レストランで働く。 1995年に帰国し、東京銀座のエノテカ ピンキオーリ東京入社。 1999年、名古屋覚王山にてイタリア料理店ウンゴッチョをオープンし、オーナーシェフに着任。 2003年、リゾートトラスト エクシブ初島入社し、2004年同西洋料理料理長就任。 2007年、ミッドランドスクエアにエノテカ ピンキオーリ名古屋オープン 料理長として入社。 2013年、よし川エノテカのシェフに着任。
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