2010年02月15日

豆乳コッタ

パンナ‐コッタ【(イタリア)panna cotta】。
pannaは生クリーム、cottaは煮つめる、の意味。
生クリーム・牛乳・砂糖を合わせて煮詰め、
ゼラチンで固めたイタリアのデザート。



エノテカでは、生クリームの変わりに健康を意識して
『豆乳』を使用しております。
『イソフラボン』の粉をかけてお召し上がり頂きます

DSCN0320



豆乳は、大豆を水に浸してすりつぶし、
水を加えて煮つめ、かすを漉した飲料です。

大豆は、消化のあまり良くない食物とされていますが、
豆乳となった場合は、その消化吸収は極めて高いものとなっており、
特に良質な夕ンパク質と脂質に富んでおり、豆乳を摂取することによって、

☆記憶力を高め、脳の老化・ボケ予防に効果。

☆成人病や老化防止に効果。

☆骨粗鬆症、乳がん、動脈硬化等に効果。

☆腸内の善玉菌・ビフィズス菌を増やす。

☆美肌等に効果。

などなど。特に女性には嬉しい効果がたくさんあるようです(☆゚∀゚)



このエノテカオリジナルのドルチェをたくさんお召し上がりいただけるのが、
月に一度のドルチェビュッフェデー
今回も沢山の方々に、ご予約頂いております

【内容】
■前菜

■パスタ(数種類の中よりお選び頂きます。)

■ドルチェ(デザート)食べ放題
(ビュッフェ形式でお召し上がり頂きます。)

■コーヒー 又は 紅茶


【金額】
¥2,200(税込)


【日時】
平成22年2月17日(水)

ランチ 11:00〜14:00
ディナー17:00〜21:00

まだまだご予約承っております。
お問い合わせはこちらまで ⇒ エノテカ 052-762-5188

肩がコッタ時には、豆乳コッタで疲れを癒しましょう( ´_ゝ`)ノ


どんなコッタ!!!











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yoshi_v at 20:21コメント(0)トラックバック(0)お知らせ   このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

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よし川 エノテカ
営業時間:月〜金 11:00〜14:00・17:00〜22:00
土・日・祝 11:00〜22:00
定休日:無 休(12/31、1/1を除く)
住所:〒464-0065 愛知県名古屋市千種区掘割町1-17
TEL:052-762-5188
FAX:052-762-6678
婚礼予約:052-762-4455
料理長プロフィール

松尾 秀一
福岡県出身、大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後8年間、大阪、神戸、当店エノテカで働き、1993年渡伊し、ピエモンテ州、トスカーナ州の一つ星レストランで働く。 1995年に帰国し、東京銀座のエノテカ ピンキオーリ東京入社。 1999年、名古屋覚王山にてイタリア料理店ウンゴッチョをオープンし、オーナーシェフに着任。 2003年、リゾートトラスト エクシブ初島入社し、2004年同西洋料理料理長就任。 2007年、ミッドランドスクエアにエノテカ ピンキオーリ名古屋オープン 料理長として入社。 2013年、よし川エノテカのシェフに着任。
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