2009年07月13日

日本のイタリアン?

8fdcf6e7.jpg皆さん知ってますか?
一般的なイタリアンレストランでは食べれないパスタがある事を・・・?

正解は・・・

ナポリタン と
イタリアン です


上記メニューは、イタリア料理ではなく、ジャパニーズイタリアンです。

まずナポリタンは、オニオン・赤いウインナーをトマトケチャップでソテーした物

次にイタリアンは・・?
ここがポイント!

鉄板の上に良く溶いた卵を流し込み、半熟になった所で、その上にナポリタンを乗せれば・・・

イタリアンスパゲッティの完成でーす!

オマケです・・・

ナポリタンは戦後、進駐軍に、日本のコックさんが考案し食べさせた物らしいです。

本来は、アルデンティーのスパゲッティにトマトソース(ナポリ風)ですが・・・

アメリカと言えば、代表的な調味料ケチャップ!ですよネ

これを使い、柔らかめのスパゲッティを炒めて出したそうです。


ではイタリアンといえば・・・?

鉄の板、つまり板に乗せて板リアン、本当かどうかはともかくとして、

元祖は、なんと名古屋のとある喫茶店が始まりだったそうです。

さぁ気になる人は探して見てください!


ではまた・・(^o^)/~~




スタッフMでした


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yoshi_v at 23:45コメント(0)トラックバック(0)  このエントリーをはてなブックマークに追加 mixiチェック

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よし川 エノテカ
営業時間:月〜金 11:00〜14:00・17:00〜22:00
土・日・祝 11:00〜22:00
定休日:無 休(12/31、1/1を除く)
住所:〒464-0065 愛知県名古屋市千種区掘割町1-17
TEL:052-762-5188
FAX:052-762-6678
婚礼予約:052-762-4455
料理長プロフィール

松尾 秀一
福岡県出身、大阪・あべの辻調理師専門学校卒業後8年間、大阪、神戸、当店エノテカで働き、1993年渡伊し、ピエモンテ州、トスカーナ州の一つ星レストランで働く。 1995年に帰国し、東京銀座のエノテカ ピンキオーリ東京入社。 1999年、名古屋覚王山にてイタリア料理店ウンゴッチョをオープンし、オーナーシェフに着任。 2003年、リゾートトラスト エクシブ初島入社し、2004年同西洋料理料理長就任。 2007年、ミッドランドスクエアにエノテカ ピンキオーリ名古屋オープン 料理長として入社。 2013年、よし川エノテカのシェフに着任。
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